非洲糧食生產近些年來具有以下特點：

①糧食自給率逐漸下降，糧荒愈演愈烈。獨立以來，雖然許多國家為發展糧食生產做出了很大努力，但總的說來糧食的增長未能跟上需求的增長。糧食自給率由60年代初的97％降至80年代中期的70％，谷物進口量猛增了6倍。

②糧食生產在農業尤其是種植業中占有突出地位。大多是經濟水平越低的國家，糧食生產的地位就越突出。

③生產水平低而不穩。絕大部分糧食生產都是由小農戶進行，技術落后。

④糧食作物種類繁多，粗糧比重大（占糧食總產量的70％以上），小麥、稻谷比重小。苔麩、薯蕷、芋頭、御谷、龍爪稷、餓稻、食用芭蕉等在非洲均有種植，農 民的食糧以玉米和木薯為主。玉米種植歷史悠久，分布廣，南部非洲最為集中，南非、津巴布韋、馬拉維是主要生產國。東非高地、北非的埃及、摩洛哥和西非的加 納、幾內亞、貝寧等國也有較多分布。高粱和粟類是傳統的糧食作物，尼日爾河和尼羅河中游地帶是兩大高粱產區。粟類分布較廣泛，尼日利亞、乍得、尼日爾是主 要生產國。小麥和大麥主要分布在地中海沿岸各國和南部非洲。稻谷生產集中分布在埃及和馬達加斯加等少數國家；近年來，幾內亞灣沿岸、尼日爾河中游和剛果盆 地東部地區也開始大量種植。木薯是大宗的傳統糧食作物之一，是熱帶非洲農村居民的主要食糧，分布地區幾乎遍及全洲，尤以南、北緯16°之間的熱帶地區種植 最為普遍。